Aby przygotować bitą śmietanę w domu, musisz zastosować się do kilku podstawowych wskazówek. Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do robienia bitej śmietany, oto kilka przydatnych wskazówek:
Chłodź ciężką śmietanę przed ubijaniem. Po wyjęciu jej z zamrażarki, umieść ją w mikserze. Ubijaj ją na niskich lub średnich obrotach, aż powstaną duże pieniste bąbelki. Zeskrobuj boki miski co kilka obrotów, aby uniknąć rzadkiej bitej śmietany. Schładzaj miskę przez co najmniej 2 godziny. Gdy osiągnie sztywny szczyt, dodaj cukier, sok z cytryny i wanilię.
Bita śmietana może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zrób bitą śmietanę na świeżo w dniu, w którym planujesz ją podać. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku i szczelnie przykryj, aby zachować jej świeżość. Nałóż ją na placki i serniki. Aby zapewnić jej stabilność, dodaj do śmietany kilka łyżeczek stabilizatora, gdy już powstanie miękka pianka. Pamiętaj, aby dobrze wymieszać po dodaniu cukru.
Ciężka śmietana powinna być zimna, aby zapewnić lepsze ubicie. Możesz użyć metalowej miski, jeśli nie jesteś pewien jej jakości. Jednak szklane miski dadzą takie same rezultaty. Upewnij się, że masz mikser z przystawką do ubijania. W przeciwnym razie wystarczy zwykła ubijaczka. Możesz również chcieć najpierw schłodzić miskę. I upewnij się, że nie przeładujesz jej śmietaną. Jeśli nie używasz ciężkiej śmietany, możesz użyć pół na pół.
Dodanie aromatu do bitej śmietany może spowodować, że jej konsystencja będzie mniej wyrazista. Oprócz użycia ekstraktu waniliowego, możesz dodać przyprawy lub rum, a nawet puree z dyni. Bita śmietana utrzyma się w lodówce do dwóch godzin. Potem możesz ją dodać do deseru lub podać jako polewę. Możesz również zamrozić resztki domowej bitej śmietany. W ten sposób możesz cieszyć się nią w każdej chwili.
Ciężka bita śmietana i lekka bita śmietana to dwa różne składniki. Oba są przydatne do robienia bitej śmietany i są podobne do kupionych w sklepie mrożonych polew. Jednak ciężka bita śmietana zawiera więcej tłuszczu mlecznego i dłużej zachowa swój kształt. Ciężka śmietana jest lepsza do deserów warstwowych i może zastąpić cool whip, jeśli brakuje Ci czasu. I oba rodzaje są pyszne! Pamiętaj tylko, aby dokładnie stosować się do wskazówek, aby uzyskać najlepsze rezultaty!
Bogatą śmietanę można zrobić z dowolnym smakiem. Zamiast wanilii możesz spróbować użyć mleka kokosowego, śmietanki kokosowej lub aquafaby z ciecierzycy. I pamiętaj, że ciężka śmietana podwaja swoją objętość podczas ubijania, więc upewnij się, że używasz odpowiedniej ilości ciężkiej śmietany. W ten sposób uzyskasz dwie filiżanki bitej polewy. Jeśli zastanawiasz się, czy ciężka śmietana jest konieczna, przeczytaj dokładnie wskazówki przed rozpoczęciem przepisu.
Przed rozpoczęciem procesu ubijania, musisz upewnić się, że ciężka śmietana jest zimna. W przeciwnym razie, można użyć regularne bitej śmietany zamiast. Również, zaleca się dodać około pół filiżanki cukru pudru na dwie filiżanki ciężkiej śmietany. Jeśli uznasz ten przepis za zbyt słodki, możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość cukru. Możesz również użyć różnych smaków zamiast wanilii, takich jak migdałowy lub cytrynowy. Możesz nawet spróbować dodać kakao w proszku.
Podobne tematy